2021-01-09 16:01
為了將一口（kǒu）酥烤鴨發揚光（guāng）大，張偉利還（hái）專門在北京二環開了（le）一家烤鴨店，店（diàn）名為菜適口。
回憶起上世紀80年代，一位外（wài）地朋友來北京，剛入行的張偉利請他吃本地菜，家裏沒法做烤鴨（yā），就去了全聚德，“我印象（xiàng）很深，102塊錢，頂我一個月（yuè）的工資!”
而現在，很多人到北京旅遊出（chū）差都（dōu）會特意到店裏（lǐ）嚐一下地道的北京現烤烤鴨，也會（huì）順道帶一隻回去。
但（dàn）是（shì）長途跋涉冷卻後的烤鴨，又失去了剛出爐時的（de）鮮美，“體驗不好隻會砸了招牌。” 奮鬥半生，榮耀加身，張偉利追（zhuī）求的不是賺錢，而是如（rú）何讓烤鴨走進千（qiān）家萬戶。
讓烤鴨不再（zài）是一件難事，不再是一件貴的事情，而是各地普通家庭到能方便快捷吃到的一道（dào）美食，是張偉利這幾年思索的，但一（yī）直沒有想到合適的解決（jué）方法。
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